在所有的廚房機械設備中，多功能切菜機是一款比較理想的機械設備，將手工切菜技術好體現,而且比之手工切菜具有更快、更規范、保持水分等等特點，很是受大家的喜愛，那么這款機械設備，利用了什么原理進行切菜的呢？
多功能切菜機操作簡單,將機器啟動調好模式之后,操作人員需要的便是將蔬菜放到入口即可。是模擬手工切菜原理操作的，采用多級變速設置，可以適應各種蔬菜的切割需要，用戶可根據蔬菜的大小、形狀、硬度等從而選擇不同的切菜模式，而且操作方便。一鍵便可變換切菜模式，就算是沒接觸過的人也可以快速上手，可切割成絲、塊、片、丁、菱形、曲線等等多種樣式。離心式切片更適宜用于瓜薯類硬菜的切片加工,切片的厚可在范圍內可根據個人需求而自動調節，豎刀部分則可將切好的片或者葉類軟菜等加工成不同規格的丁、菱形、塊等等各種形狀。